首页>枣酒文化
狄希酿酒说
作者：佚名日期：2017-09-12
唐县古代属中山国，有个酿酒师叫狄希，唐县七山一水二分田，红枣树、酸枣丛布满山坡，因山区缺水枣农在山坡上凿出许多洞把雨水储存起来，用于人、畜饮用和浇灌枣树，有一年八月雨水很大，雨连续下了七天，雨水带着大量的红枣、酸枣进了水窖，半个月后酒窖里的水沉淀清了人们开始饮用，都喝着与原来的味道不一样，一股浓浓的枣香，人们知道是水里有枣的原因，没介意就那么喝了，连续喝了两天，许多人感觉头重脚轻、昏昏欲睡，报到官府州里派官吏到现场考察，官吏认为水窖里的水是酒但也不敢确认，便带回到州里，周里传狄希前来辨别，狄希闻了一下喝了一口、大声道好酒啊！
官府派狄希前去解决，狄希查看后知道是饮用过量，叮嘱人们水窖中枣多的先不要喝，他把做酒的酒药投进水窖，半个月后真正的枣酒酿出来了，狄希分给乡亲们喝，一个月后许多患病的人全好了，年轻的女子个个红光满面，狄希带着枣酒和村民们的感激之情回去复职，当知府得知枣酒有这么多好处时，非常高兴，命狄希大量酿制，狄希又在原料中加入人参、枸杞酿制，州里将酒分发给全州百姓饮用，从而抗病御寒、强身健体。