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红枣及枣酒历史
作者：佚名日期：2017-09-12
据文献记载：枣其原生种为酸枣，大约在7000年前开始驯化栽培。早在3000年前的诗经曰：“八月剥枣 ”、北魏的《齐民要术》总结了枣的栽培技术。
唐县大枣属婆枣类，个大、肉厚、皮薄、核小，干枣含糖量高达60-65％，含有蛋白质及钙、铁、磷、洒等矿物质。每100克鲜枣含400-600毫克vc，居百果之冠。不仅如此，大枣也是重要的中药材和滋补品，有生津、润肺、养血、镇静、养肝、健胃消食等功能。营养丰富而驰名中外，历史上有“红珍珠果”的美名。《本草纲目》载“大枣补中益气，滋脾胃、润心肺、助十二经、和百药…”。我国民间素有“一天吃三枣，终身不显老”，“常饮枣酒健身红颜、祛病延年”之说。《食物本萃会察》赞大枣“久服轻身百年、坚志强力……；《折津记》载唐代将枣酒称为廊下内酒，是后宫专用滋补品；我们在享用美酒的同时汲取营养，何乐而不为呢？
唐县大枣栽培历史悠久，早在3000年前就有栽培枣树的记载，唐县大枣获省名牌产品；2009年被授予“中国大枣之乡”“大枣无公害种植基地”。
在3000多年种植和食用大枣基础上，“枣之缘”“通天河”“古冀”牌红枣酒是总结唐县近千年当地口口相传枣农的酿酒习俗，采用现代科学技术，经20多年苦心研制而成。是美酒和营养结合的产物，是历史和文化的结晶，多次获国内、国际大奖。该工艺获中国酒文化研究会学术研究部科技成果一等奖、和卓越贡献奖。
东西南北酒中寻，唯有枣酒更养人。
世上好酒万万千、纯正枣酒在唐县。